Dry-aged pompoen

Beschrijving

Onze dry-aged pompoen is een meesterwerk van smaak en ambacht, ideaal voor de chef-kok die zoekt naar iets buitengewoons. Door 50% van het vocht te verwijderen en vervolgens 24 uur lang koud te roken onder 7 graden, wordt een smaakversterkende dimensie toegevoegd die de natuurlijke kwaliteiten van de pompoen naar een hoger niveau tilt. Het resultaat is een product met een luxueuze, romige textuur en een subtiel rokerig aroma dat zowel warm als koud kan worden geserveerd.

• Intense Smaak: Door het dry-aging proces wordt de smaak van de pompoen verdubbeld, waardoor het een smaakexplosie is bij elke hap.
• Ambachtelijke Bereiding: De volledige bereidingsprocedure, van roken tot invriezen, is ontworpen om de beste kwaliteit en smaak te garanderen.
• Gezonde Keuze: Zonder toevoeging van zout of conserveringsmiddelen, behouden de pompoenen hun voedingsstoffen.
• Veelzijdig Gebruik: Perfect als onderdeel van salades, bijgerechten, desserts, of zelfs als creatief element in cocktails.
• Duurzaam: Dankzij onze duurzame methoden en lange houdbaarheid door invriezen en pasteuriseren, verminder je voedselverspilling.
• Geschikt voor Iedereen: Ideaal voor gebruik in horeca, catering, en zelfs thuisgebruik, met een focus op plantaardige en gezonde voeding.

Met deze dry-aged pompoen biedt rokerij Smoking een nieuw hoofdstuk in culinair genieten en innovatieve voeding. Voeg dit uitzonderlijke product toe aan je keuken en ervaar de toekomst van smaakvolle, gezonde gerechten.

Ingrediënten:

Pompoen, rook.

Voedingswaarde per 100 gram: