Wij gebruiken cookies om het gebruik van onze webwinkel te vergemakkelijken. U kunt deze cookies uitzetten via uw browser maar dit kan het functioneren van onze website negatief beïnvloeden.
Bekijk ons privacy beleid voor meer informatie.
Mathieu Robert, met koken in zijn genen, heeft altijd een passie gehad voor smaak. Tijdens zijn carrière in de gastronomie ontdekte hij een nieuwe wereld: die van het roken. Hij was gefascineerd door de manier waarop rook de smaak van ingrediënten kon transformeren. Na uitgebreid onderzoek en experimenteren perfectioneerde hij de kunst van het koud roken. Deze techniek, waarbij producten langzaam en op lage temperatuur worden gerookt, behoudt de natuurlijke smaak en textuur van de ingrediënten.
Bij Rokerij Smoking draait alles om het creëren van een unieke smaakbeleving. Door het gebruik van hoogwaardige, vers geselecteerde producten en een perfect afgestemd rookproces, worden de smaken tot in de perfectie gebracht. Of het nu gaat om de subtiele rooksmaak van een stuk zalm of de intense smaak van een gerookte ham, elk product is een ware smaakexplosie.
Wat begon als een passie, is uitgegroeid tot een bloeiend bedrijf. Rokerij Smoking is niet alleen een producent van hoogwaardige gerookte producten, maar ook een innovator in de wereld van het roken. Een van de meest recente ontwikkelingen is het dry-agen en roken van groenten en fruit. Door groenten en fruit op een gecontroleerde manier te laten rijpen & roken, ontstaan er unieke smaken en texturen. Rokerij Smoking is een pionier op dit gebied in Nederland en verlegt zo constant de grens van innovatie.
Rokerij Smoking is meer dan ooit toegewijd aan het delen van hun passie voor roken met anderen. Door samenwerkingen met topchefs en het leveren aan de beste restaurants, blijft Rokerij Smoking de standaard zetten in de gastronomie. Het bedrijf is meerdere keren genomineerd voor de Horecava innovation awards en in 2025 genomineerd voor de sustainability awards. Deze nominatie’s onderstrepen de inzet van Rokerij Smoking aan duurzaamheid en innovatie. Door het houdbaar maken van groente en fruit bouwt Rokerij Smoking aan een duurzamere toekomst
Wij gebruiken cookies om het gebruik van onze webwinkel te vergemakkelijken. U kunt deze cookies uitzetten via uw browser maar dit kan het functioneren van onze website negatief beïnvloeden.
Bekijk ons privacy beleid voor meer informatie.
