Maand: november 2021

Tompouce van gerookte zalm, botervis en knolselderij

Makkelijker kunnen we het niet maken. Dit gerechtje is een toppertje wat ik destijds ontwikkeld heb voor een Nederlands toprestaurant.

Salade van drie soorten gerookte zalm

Weer een heerlijk voorgerechtje voor 2 personen. Dit gerechtje is de simpelheid zelve maar o zo lekker.

Carpaccio van botervis met mosterd mayonaise komkommer en basilicum

Dit voorgerechtje zet je in een handomdraai op tafel waarna jij en je gasten kunnen smullen van een heerlijke botervis carpaccio.